Яйца — один из тех продуктов, которые проще взвесить один раз и запомнить. Но вокруг них много путаницы: сколько весит штука, меняется ли вес после варки, как это вбивать в дневник. Разберём по порядку.
Состав на 100 г сырого яйца
В справочнике приложения указано: 143 ккал, белки 12.6 г, жиры 9.5 г, углеводы 0.7 г. Клетчатки нет — 0 г. Это усреднённые данные для сырого продукта.
Дальше начинается бытовая часть. Одно яйцо в среднем весит 60 г. Обычная упаковка — 600 г, то есть примерно десять штук.
Что происходит с весом после варки
Для варки в приложении используется коэффициент 1: из 100 г сырого получается 100 г готового. То есть в 100 г варёного яйца примерно те же 143 ккал. Вода не уходит и не добавляется — масса остаётся той же.
Это значит, что взвешивать яйцо до и после варки не нужно. Достаточно одного взвешивания. Если варишь несколько яиц сразу, взвесь сырые, сложи вес и запиши как один продукт.
Коэффициент 1 — это не приблизительность, а конкретный параметр из справочника. Для яиц он такой же, как для продуктов, которые не теряют воду при готовке.
Как считать одно яйцо без весов
Если весов под рукой нет, используй бытовую меру: одно яйцо — 60 г. В приложении можно выбрать штуку как единицу измерения, и оно пересчитает состав автоматически.
Но если яйца крупные или мелкие, лучше взвесить хотя бы одно из упаковки. Разница в весе между категориями бывает заметной, а состав на 100 г остаётся тем же — меняется только итоговая порция.
Сколько хранить после вскрытия упаковки
В справочнике указано: после вскрытия упаковки продукт хранится 21 день. Это ориентир для планирования закупок. Если не уверен, что успеешь использовать всю упаковку, бери меньше.
Что ещё есть в справочнике
В приложении 191 продукт с полным составом, 29 коэффициентов уварки на 22 продукта и 6 способов приготовления. Это значит, что для большинства блюд не нужно считать вручную — достаточно выбрать продукт и способ готовки.
Яйца — простой случай: коэффициент 1, состав стабильный, бытовая мера известна. Но даже здесь лучше один раз взвесить и записать, чем каждый раз гадать.
Коротко
- На 100 г сырого: 143 ккал, 12.6 г белка, 9.5 г жира, 0.7 г углеводов, 0 г клетчатки.
- Одно яйцо — около 60 г, упаковка — 600 г.
- После варки масса не меняется: коэффициент 1, в 100 г готового те же 143 ккал.
- После вскрытия упаковки — 21 день хранения.
- В приложении можно выбрать штуку как меру и не пересчитывать вручную.